Avec l’arrivée d’une nouvelle saison, La Mésange Toquée, restaurant à Saint-Martin d’Uriage, vous dévoile une toute nouvelle carte, imaginée par notre nouveau chef. Toujours fidèles à nos valeurs, nous mettons à l’honneur une cuisine locale et fait maison, élaborée avec des produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de nos fournisseurs locaux.
Chaque saison est une nouvelle opportunité de revisiter nos assiettes et de sublimer les produits du terroir. Pour cette nouvelle carte, notre chef a imaginé des plats qui allient tradition et modernité, avec des saveurs réconfortantes et surprenantes à la fois. Ici, chaque bouchée raconte une histoire, celle d’un produit, d’un savoir-faire et d’une passion pour la gastronomie.
Poireau en texture, crumble de noix, huile verte et huile fumée de poireau – Une entrée végétale tout en finesse, où le poireau se décline avec gourmandise et délicatesse.
Filet de caille en salaison douce, brunoise de Granny Smith et vinaigrette de cidre – Un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, relevé par des notes légèrement acidulées.
Carpaccio de bar, betterave et notes d’agrumes – Une entrée fraîche et élégante, où la délicatesse du bar rencontre la douceur de la betterave et la vivacité des agrumes.
Anneau de butternut, œuf soyeux, ricotta et écume de miel – Un plat végétarien réconfortant et tout en douceur, sublimé par des textures fondantes et une touche sucrée subtile.
Quasi de veau, jus de pamplemousse, céleri rave et pommes dauphines maison – Une assiette généreuse et raffinée, mêlant caractère, rondeur et acidité maîtrisée.
Tentacule de poulpe infusée au chorizo, crémeux de courge et gnocchis de patate douce maison – Un plat aux saveurs franches et ensoleillées, parfaitement équilibré par la douceur des légumes.
Pamplemousse en suprêmes, terre de chocolat, gel café, crémeux de pamplemousse et chantilly vanille – Un dessert tout en contrastes, entre amertume, fraîcheur et gourmandise.
Dôme chocolat, insert pomme et caramel de cidre – Une création chocolatée généreuse, adoucie par des notes fruitées et caramélisées.
Panacotta de courge, clémentine confite et romarin – Un dessert délicat et surprenant, qui célèbre les saveurs de saison avec élégance.
Notre équipe vous attend pour vous faire découvrir cette nouvelle carte aux saveurs locales et de saison. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle revisitée ou simplement en quête d’un moment gourmand, laissez-vous tenter par une expérience culinaire authentique.
