Avec l’arrivée d’une nouvelle saison, La Mésange Toquée, restaurant à Saint-Martin d’Uriage, vous dévoile une toute nouvelle carte, imaginée par notre nouveau chef. Toujours fidèles à nos valeurs, nous mettons à l’honneur une cuisine locale et fait maison, élaborée avec des produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de nos fournisseurs locaux.
Chaque saison est une nouvelle opportunité de revisiter nos assiettes et de sublimer les produits du terroir. Pour cette nouvelle carte, notre chef a imaginé des plats qui allient tradition et modernité, avec des saveurs réconfortantes et surprenantes à la fois. Ici, chaque bouchée raconte une histoire, celle d’un produit, d’un savoir-faire et d’une passion pour la gastronomie.
L’asperge en texture, croquant de parmesan. Une entrée printanière tout en finesse, où l’asperge se décline entre douceur et légèreté, relevée par le croustillant du parmesan.
Le chou en paupiette au gésier de volaille, jus de viande et chou en trois façons . Une entrée gourmande et généreuse, mêlant caractère et tradition avec une touche de modernité.
Le couteau fondant, mousse de betterave et endive croquante . Une entrée délicate et iodée, équilibrée par la douceur de la betterave et la fraîcheur de l’endive.
Le kiwi en pavlova, chantilly miel et terre de chocolat . Un dessert frais et aérien, alliant acidité du fruit, douceur de la chantilly et gourmandise du chocolat.
Le chocolat en financier amande, crème namelaka, gelée d’orange et poivre timiz . Une création intense et raffinée, jouant sur les textures et les contrastes entre douceur et caractère.
Le citron en dôme, sablé, insert yuzu et gel menthe fraîche .Un dessert vif et rafraîchissant, parfait équilibre entre acidité, fraîcheur et légèreté.
Notre équipe vous attend pour vous faire découvrir cette nouvelle carte aux saveurs locales et de saison. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle revisitée ou simplement en quête d’un moment gourmand, laissez-vous tenter par une expérience culinaire authentique.
